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下酒好菜超赞的麻辣牛肉自制方法

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来源: 作者: 2019-06-09 13:46:46

孩子嗓子痒咳嗽吃什么药
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结束了一周繁忙的工作,周末最大的乐趣就是找三五好友小聚一下。朋友聚会怎么也逃不掉吃饭,去饭店吃没有诚意,在家做饭的乐趣才是最大的。下面就教大家做最受欢迎的麻辣牛肉和非常好吃的休闲零食猪肉脯!

材料:

牛肉(切条)、油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

步骤:

1、牛肉条加盐、料酒腌一会儿;

2、将牛肉在滚水中焯一下,牛肉干起油锅,将牛肉条炸至金黄,捞出;

3、油锅先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸;

4、放入牛肉条,焖到入味,起锅。

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虽然这不是自贡麻辣牛肉的正宗做法,但也是相当的好吃!在朋友小聚是可以说是一道非常适合的佳肴。要说到朋友小聚,一定少不了猪肉脯,这可是一个非常受欢迎的休闲零食!

材料:

肉馅、黄油、老抽、生抽、黑胡椒粉、蜂蜜、白糖、芝麻

步骤:

1、将肉馅放入一个大碗中,放入黄油,老抽,生抽,白糖,黑胡椒粉。然后朝一个放心不停搅拌,直至肉馅上劲成团;

2、把搅拌好的肉馅放到一旁,腌制20分钟,使其入味;

3、将锡纸铺在烤盘上,然后取一半肉馅放在锡纸上,将一大块保鲜膜放在肉馅上,然后用擀面杖擀成薄片,取下保鲜膜;

4、烤箱预热180度,然后放在中层烤15分钟;

5、这时将猪肉脯取出,刷上蜂蜜,撒上芝麻,再翻个面同样刷蜂蜜,撒芝麻,再放入烤箱中烤15分钟;

6、待烤好后取出放凉,却成大小相等的长方形即可。

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